|
|
Kalkoengebraad A L Indienne Met Mandarijnen En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-kalkoengebraad van 700 gr-50 gr boter-3 sjalotten-1 blikje mandarijnen-200 gr muskaatdruiven-2 1/2 dl mandarijnensap (eventueel aangevuld met witte wijn)-1 theelepek kerrie-zout-peper-30 gr bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-bak het kalkoengebraad goed bruin aan beide zijden-laat de zeer fijn gesnipperde sjalotjes opp het laatst even meebakken-neem het vlees uit de pan,voeg de kerrie en de bloem al roerende toe aan de jus en roer er daarna het mandarijnensap aan toe-laat de saus even doorkoken,verwarm er de mandarijnen en de gepelde druiven in en giet de saus over het warm gehouden gesneden gebraad
|
|
|